Lunch lördag 23 maj – Lunch Saturday 23 May
På begäran kommer vi att öppna upp för lunch några lördagar om året. Ni beställer från en mindre à la carte meny. Du kan boka redan nu och menyn får du reda på lite längre fram. /
Upon request, we will open up for lunch a few Saturdays a year. You order from a smaller à la carte menu. You can book now and you will find out the menu a little later.
Välkomna – Welcome
Bouchon är en liten restaurang som blickar mestadels mot Lyon och franska köket. Förvänta dig rustik matlagning med gott hantverk och vin från gamla världen med tyngdpunkt på Frankrike i en informell och gemytlig miljö. / Bouchon is a small restaurant inspired mostly by Lyon and French cuisine. Expect rustic cooking with good craftsmanship and old world wine based around France in an informal setting.
Presentkort – Gift card
Presentkort köper du enklast här. Vi mejlar ut det inom 24h. Om du köper till porto så poster vi även ut ett fysiskt presentkort. / Buy a gift card is here. We will email it within 24 hours. If you purchase with postage, we will also mail out a physical gift card.
Vi tar emot Malmö City presentkort. / We accept Malmö City gift cards.
Meny – Menu
torsdag 2 april 2026
Smått – Snacks
Kycklingleverpaté & pickles, 75:-
Chicken liver paté & pickles
Saucisson sec, 75:-
Oliver ”Lucques”, 65:-
Iberico skinka 24 mån, 155:-
Iberico ham
Ostron ’Gillardeau No.6’, 35:-/st
Ostron ’Roumégous No.3’, 65:-/st
Oysters
Gougères, 65:-
Förrätter – Starters
6st sniglar & vitlökssmör, 175:-
Half a dozen snails & garlic buttter
Ostsoufflé, 155:-
Cheese soufflé
Endive, Mimolette & mandel, 150:-
Endive, Mimolette & almonds
Grisrillette, 140:-
Pork rillette
Soupe de poisson, 150:-
Carpaccio på havsaborre, passionsfrukt & lime, 195:-
Sea bass carpaccio, passionfruit & lime
Varmrätter – Main courses
Spetskål, grönpepparsås & pommes frites, 225:-
Hispi cabbage, green peppercorn sauce & pommes frites
Steak tartare på oxe (100gr) & pommes frites, 265:-
Steak tartare & pommes frites
Onglet, sauce béarnaise & pommes frites, 375:-
Hanger steak, sauce béarnaise & pommes frites
Hälleflundra, rosmarin, grädde & sardeller, 395:-
Halibut, rosemary, cream & anchovies
Rödvinsbräserade shortribs, pommes duchesse & morötter, 395:-
Red wine braised short ribs, pommes duchesse & carrots
Steak au poivre på lammrostbiff & gräddkokta Alubiabönor, 425:-
Lamb steak au poivre & creamed beans
För 2: Côte de boeuf 9v, sauce béarnaise & pommes frites, 1250:-
For 2: Côte de boeuf aged 9w, sauce béarnaise & pommes frites
Efter maten – Desserts
Ostar, 80:-/bit
Cheese
Petit pot au chocolat & caramel, 60:-
Citronsorbet & vodka, 125:-
Lemon sorbet & vodka
Chokladnemesis, 125:-
Chocolate nemesis
Crème caramel, 115:-
Pistagesoufflé, 145:-
Pistachio soufflé
Med reservation för ev. ändringar och slutförsäljning. De flesta rätter går att få som barnportion. / With reservation for menu changes. Most dishes are available as a children’s portion.
Star Wine List, guiden till de bästa vinbarerna och vin-restaurangerna i Malmö
Gruppmeny – Group menu
3- rätters meny. Boka enkelt online för 11-20 personer, är ni är fler, mejla oss en förfrågan. / 3-cours dinner. Book online 11-20 guests.
625kr. Barn / children 525kr
Hummerbisque / Lobster bisque
Coq au vin / Coq au vin
Crème brulée / Crème burelée
Fr.o.m 1 maj
Persiljesoppa, pilgrimsmussla & krutonger / Parsley soup, scallop & croutons
Flankstek, rödvinskokt schalottenlök, Dijon, potatispuré & sallad / Flank steak, red wine shallots, Dijon, pommes puré & salad
Crème brûlée / Crème brûlée
Pressanka – Canard à la presse
Canard de Rouen à la presse är synonymt med fransk matglädje. Vi är stolta över att servera denna traditionella meny på Bouchon. Ankan, som marinerats i två dygn, helsteks till rosa, bröstet skivas sedan i tunna skivor. Resten av ankan, förutom låren & vingarna, pressas genom ankpressen. Köttsaften reduceras sedan till en sås med bl.a. Cognac, rött vin, portvin och anklever. Ankan är av rasen Challandais och kommer från Nantes.
Se Tore Wretman pressa anka, Restaurangakademien 1988
Vi serverar denna 4-rätters meny till sällskap om 2 – 6 gäster och tar som mest emot ett sällskap per kväll. Måltiden förbeställs minst fem dagar i förväg. Menypriset är 1250kr/pp. Vid jämnt antal gäster tillagas en anka per två personer, vid udda antal gäster är det samma antal ankor och då tillkommer 450kr.
The duck is marinated for two days and then cooked to pink, the breast is then sliced thinly. The rest of the duck, except for the thighs & wings, is pressed through the duck press. The meat juice is then reduced to a sauce including Cognac, red wine, port wine and duck liver.
We serve this 4-course menu to parties of 2 – 6 guests and accept a maximum of one party per evening. The meal is pre-ordered at least five days in advance. The menu price is 1250 SEK/pp. With an even number of guests, one duck is prepared per two persons, with an odd number of guests it is the same number of ducks and then SEK 450 is added.
Aktuellt/Whats on
Vinsöndagar på Bouchon / Wine Sundays
Vinsöndagar är Ostron & Champagnesöndag!
Varje söndag serverar vi franska ostron för 15:- st. I tillägg fås ett glas av vår huschampagne Adonis Annua från Clément & fils för 150:-, alternativt ett glas av Oddbirds Blanc de blancs alkoholfritt Mousserande för 75:-.
Vi ses på söndag!
Vin Sundays is Champagne & oysters
Every Sunday we serve French oysters for 15:-/oyster. In addition, you get a glass of our house champagne Adonis Annua from Clément & fils for 150:-, or a glass of Oddbirds Blanc de blancs non-alcoholic sparkling wine for 75:-.
See you on Sunday!
Prix Fixe
Steak tartare på oxe (100gr) & pommes frites med ett glas utvalt vin, erbjudes måndag-torsdag. / Steak tartare & pommes frites with a selected glass of wine, served monday-thursday.
345:-
Med alkoholfritt vin /with non-alcoholic wine
265:-
Bokning – Bookings
Öppet alla kvällar från /Open every day from
Måndag-fredag / Mon – Fri: 17:30
Lördag-söndag / Sat – Sun: 17:00
Boka online fram till 30 minuter innan besöket. Barplatserna är dedikerade för drop in gäster. Under sommaren kan du även boka bord på uteserveringen, bokningar är öppna när väderprognosen ser bra ut. Kontakta oss snarast om du ej mottagit bokningsbekräftelse. / Book online up to 30 minutes before the visit. The bar seats are dedicated to drop-in guests. In summer time you can also make a reservation on the outdoor terrace, bookings are opened when the weather forecast is promising. Contact us if you don’t receive a booking confirmation.
- Öppet alla kvällar! förutom; Midsommarafton, midsommardag, Julafton, juldagen och nyårsdagen/ Open every evening except; Midsummer Eve, Midsummer Day, Christmas Eve-Boxing Day and New Year’s Day.
julafton-annandag jul och nyårsdagen. - Vi är en kontantfri restaurang. / We are a cash free restaurant.
- Du når oss enklast via mejl. / The easiest way to reach us is through email.
- Lugna och inte allt för stora hundar är välkomna, vänligen meddela oss. / Calm and not too big dogs are welcome, please let us know.
- Tillgänglighet; Entrén har tre trappsteg och passagen är 70 cm, toaletten är rymlig och dörröppningen är 75 cm. / Availability; The entrance has three steps and the passage is 70 cm, the toilet is spacious and the door opening is 75 cm.