December erbjudande
10% rabatt på presentkort från 750kr;
kupongkod ”Bouchon”

Bouchon är en liten restaurang som blickar mot mestadels Lyon och franska köket. Förvänta dig rustik matlagning med gott hantverk och vin från gamla världen med tyngdpunkt på Frankrike in en informell och gemytlig miljö.

Bouchon is a small restaurant inspired mostly by Lyon and French cuisine. Expect rustic cooking with good craftsmanship and old world wine based around France in an informal setting. 

Varmt välkomna!

Meny

torsdag 7 december 2023

 


Smått – Snacks

Kycklingleverpaté & pickles, 70:-
Chicken liver paté & pickles

Rosette à l’Ancienne, 85:-

Saucisse sechè, 80:-

Ostron ”Roumégous”, 55:-/st

Ostron ”Petit Gamen”, 35:-/st

Oliver ”Nocellara” , 65:-


Förrätter – Starters

Blåmusslor, grädde, bockhornsklöver & vitlöksbröd, 155:-
Mussels, cream, fenugreek & garlic bread

6st sniglar & vitlökssmör, 165:-
Half a dozen snails & garlic butter

Patè de campagne 130:-

Ricottagnocchi, salvia & mandel 150:-
Ricottagnocchi, sage & almonds

Gratinerad löksoppa 145:-
French onion soup

Gröna bönor, sardelldressing & schalottenlök 125:-
Haricots verts, anchovy dressing & shallots


Varmrätter – Main courses

Macaronigratäng & svart tryffel, 255:-
Mac & cheese & truffle

Steak tartare på oxe (100gr) & pommes frites, 250:-
Steak tartare & pommes frites

Piggvar, spenat & beurre blanc 455:-
Turbot, spinach & beurre blanc

Onglet, sauce béarnaise & pommes frites, 345:-
Hanger steak, sauce béarnaise & pommes frites

Lyonnaisekorv av Linderödsgris, potatismos & löksky, 295:-
Lyonnaise sausage, mashed potatoes & onion sauce

Pärlhöna, bacon, sherry, brysselkål, ostronskivling & potatismos 345:-
Guineafowl, bacon, sherry, brusselsprouts, oyster mushroom & mashed potatoes


Efter maten – Desserts

Ostar, 75:-/bit
Cheese

Petit pot au chocolat et caramel, 45:-

Citronsorbet & vodka, 115:-
Lemon sorbet & vodka

Îles flottantes, vaniljsås & nötter 110:-
îles flottantes, crème anglaise & nuts

Chokladmousse, 95:-
Chocolate mousse

Passionfruktssufflé, 130:-
Passion fruit soufflé

Med reservation för ev. ändringar och slutförsäljning.
De flesta rätter går att få som barnportion.

 

Boka/Book    Bouchons Vinlista

 

Menu de Noël

Årets 3-rätters julmeny serveras 17/11-23/12. Upptill 10 personer bokar
du á la carte och de som önskar beställer menyn på plats. Om ni är 11-24 personer bokar du Menu de Noël.

Gratinerad löksoppa
French onion soup

Pärlhönsbröst, bacon, sherrysky, brysselkål, ostronskivling & potatismos
Guineafowl breast, bacon, sherry gravy, brussel sprouts, oyster mushrooms & mashed potatoes

Snöägg, vaniljsås, karamell & nötter
Floating island, crème anglaise, caramel & nuts

Kuvertpris 585kr, barn 395kr


Nyårssupé

Två sittningar: kl. 17 samt kl. 20.30 (barnfri). Denna kväll kan vi dessvärre ej anpassa menyn till gäster med specialkost. Observera att bokningen är bindande.

Räkcocktail & brioche (L+G)
Prawn cocktail & brioche

Anka à l’orange (L)
Duck à l’orange

Hallonsoufflé & vaniljglass (L)
Raspberry soufflé & vanilla ice cream

Kuvertpris 995kr, barn 550kr

 

 

 

 

Pressanka

Canard de Rouen à la presse är synonymt med fransk matglädje. Vi är stolta över att servera denna traditionella meny på Bouchon. Ankan, som marinerats i två dygn, helsteks till rosa, bröstet skivas sedan i tunna skivor. Resten av ankan, förutom låren & vingarna, pressas genom ankpressen. Köttsaften reduceras sedan till en sås med bl.a. Cognac, rött vin, portvin och anklever. Ankan är av rasen Challandais och kommer från Nantes.

Se Tore Wretman pressa anka, Restaurangakademien 1988

Vi serverar denna 4-rätters meny till sällskap om 2 – 6 gäster och tar som mest emot ett sällskap per kväll. Måltiden förbeställs minst fem dagar i förväg. Menypriset är 1150kr/pp. Vid jämnt antal gäster tillagas en anka per två personer, vid udda antal gäster är det samma antal ankor och då tillkommer 350kr.

Bokning

Öppet alla kvällar från
Måndag-fredag 17.30
Lördag-söndag 17.00

Boka online minst 30 minuter innan besöket. Barplatserna är dedikerade för drop in gäster.

Kontakta oss snarast om du ej mottagit mejlbekräftelse.

Boka / Book

  • Vi är en kontantfri restaurang.
  • Du når oss enklast via mejl.
  • Lugna och inte allt för stora hundar är välkomna, vänligen meddela oss.
  • Tillgänglighet; Entrén har tre trappsteg och passagen är 70 cm, toaletten är rymlig och dörröppningen är 75 cm.

Presentkort

December erbjudande
10% rabatt på presentkort från 750kr; kupongkod ”Bouchon”, gäller både online och över disk.

Presentkort kan beställas online, vi postar då ut presentkortet inom 24 timmar.

Köp presentkort

 

Star Wine List, guiden till de bästa vinbarerna och vin-restaurangerna i Malmö

Check out momondo’s Malmö Guide for travel inspiration.