December erbjudande
10% rabatt på presentkort från 750kr;
kupongkod ”Bouchon”
Bouchon är en liten restaurang som blickar mot mestadels Lyon och franska köket. Förvänta dig rustik matlagning med gott hantverk och vin från gamla världen med tyngdpunkt på Frankrike in en informell och gemytlig miljö.
Bouchon is a small restaurant inspired mostly by Lyon and French cuisine. Expect rustic cooking with good craftsmanship and old world wine based around France in an informal setting.
Varmt välkomna!
Meny
torsdag 7 december 2023
Smått – Snacks
Kycklingleverpaté & pickles, 70:-
Chicken liver paté & pickles
Rosette à l’Ancienne, 85:-
Saucisse sechè, 80:-
Ostron ”Roumégous”, 55:-/st
Ostron ”Petit Gamen”, 35:-/st
Oliver ”Nocellara” , 65:-
Förrätter – Starters
Blåmusslor, grädde, bockhornsklöver & vitlöksbröd, 155:-
Mussels, cream, fenugreek & garlic bread
6st sniglar & vitlökssmör, 165:-
Half a dozen snails & garlic butter
Patè de campagne 130:-
Ricottagnocchi, salvia & mandel 150:-
Ricottagnocchi, sage & almonds
Gratinerad löksoppa 145:-
French onion soup
Gröna bönor, sardelldressing & schalottenlök 125:-
Haricots verts, anchovy dressing & shallots
Varmrätter – Main courses
Macaronigratäng & svart tryffel, 255:-
Mac & cheese & truffle
Steak tartare på oxe (100gr) & pommes frites, 250:-
Steak tartare & pommes frites
Piggvar, spenat & beurre blanc 455:-
Turbot, spinach & beurre blanc
Onglet, sauce béarnaise & pommes frites, 345:-
Hanger steak, sauce béarnaise & pommes frites
Lyonnaisekorv av Linderödsgris, potatismos & löksky, 295:-
Lyonnaise sausage, mashed potatoes & onion sauce
Pärlhöna, bacon, sherry, brysselkål, ostronskivling & potatismos 345:-
Guineafowl, bacon, sherry, brusselsprouts, oyster mushroom & mashed potatoes
Efter maten – Desserts
Ostar, 75:-/bit
Cheese
Petit pot au chocolat et caramel, 45:-
Citronsorbet & vodka, 115:-
Lemon sorbet & vodka
Îles flottantes, vaniljsås & nötter 110:-
îles flottantes, crème anglaise & nuts
Chokladmousse, 95:-
Chocolate mousse
Passionfruktssufflé, 130:-
Passion fruit soufflé
Med reservation för ev. ändringar och slutförsäljning.
De flesta rätter går att få som barnportion.
Menu de Noël
Årets 3-rätters julmeny serveras 17/11-23/12. Upptill 10 personer bokar
du á la carte och de som önskar beställer menyn på plats. Om ni är 11-24 personer bokar du Menu de Noël.
Gratinerad löksoppa
French onion soup
Pärlhönsbröst, bacon, sherrysky, brysselkål, ostronskivling & potatismos
Guineafowl breast, bacon, sherry gravy, brussel sprouts, oyster mushrooms & mashed potatoes
Snöägg, vaniljsås, karamell & nötter
Floating island, crème anglaise, caramel & nuts
Kuvertpris 585kr, barn 395kr
Nyårssupé
Två sittningar: kl. 17 samt kl. 20.30 (barnfri). Denna kväll kan vi dessvärre ej anpassa menyn till gäster med specialkost. Observera att bokningen är bindande.
Räkcocktail & brioche (L+G)
Prawn cocktail & brioche
Anka à l’orange (L)
Duck à l’orange
Hallonsoufflé & vaniljglass (L)
Raspberry soufflé & vanilla ice cream
Kuvertpris 995kr, barn 550kr
Pressanka
Canard de Rouen à la presse är synonymt med fransk matglädje. Vi är stolta över att servera denna traditionella meny på Bouchon. Ankan, som marinerats i två dygn, helsteks till rosa, bröstet skivas sedan i tunna skivor. Resten av ankan, förutom låren & vingarna, pressas genom ankpressen. Köttsaften reduceras sedan till en sås med bl.a. Cognac, rött vin, portvin och anklever. Ankan är av rasen Challandais och kommer från Nantes.
Se Tore Wretman pressa anka, Restaurangakademien 1988
Vi serverar denna 4-rätters meny till sällskap om 2 – 6 gäster och tar som mest emot ett sällskap per kväll. Måltiden förbeställs minst fem dagar i förväg. Menypriset är 1150kr/pp. Vid jämnt antal gäster tillagas en anka per två personer, vid udda antal gäster är det samma antal ankor och då tillkommer 350kr.
Bokning
Öppet alla kvällar från
Måndag-fredag 17.30
Lördag-söndag 17.00
Boka online minst 30 minuter innan besöket. Barplatserna är dedikerade för drop in gäster.
Kontakta oss snarast om du ej mottagit mejlbekräftelse.
- Vi är en kontantfri restaurang.
- Du når oss enklast via mejl.
- Lugna och inte allt för stora hundar är välkomna, vänligen meddela oss.
- Tillgänglighet; Entrén har tre trappsteg och passagen är 70 cm, toaletten är rymlig och dörröppningen är 75 cm.
Presentkort
December erbjudande
10% rabatt på presentkort från 750kr; kupongkod ”Bouchon”, gäller både online och över disk.
Presentkort kan beställas online, vi postar då ut presentkortet inom 24 timmar.
Star Wine List, guiden till de bästa vinbarerna och vin-restaurangerna i Malmö
Check out momondo’s Malmö Guide for travel inspiration.