Välkomna – Welcome
Bouchon är en liten restaurang som blickar mestadels mot Lyon och franska köket. Förvänta dig rustik matlagning med gott hantverk och vin från gamla världen med tyngdpunkt på Frankrike i en informell och gemytlig miljö. / Bouchon is a small restaurant inspired mostly by Lyon and French cuisine. Expect rustic cooking with good craftsmanship and old world wine based around France in an informal setting.
Presentkort – Gift card
Presentkort köper du enklast här. Vi mejlar ut det inom 24h. Om du köper till porto så poster vi även ut ett fysiskt presentkort. / Buy a gift card is here. We will email it within 24 hours. If you purchase with postage, we will also mail out a physical gift card.
Vi tar emot Malmö City presentkort. / We accept Malmö City gift cards.
Meny – Menu
tisdag 1 september 2026
Smått – Snacks
Kycklingleverpaté & pickles, 80:-
Chicken liver paté & pickles
Saucisson sec, 75:-
Oliver ”Lucques”, 65:-
Olives
Ostron ’Gillardeau no 6’ 40:-
Oyster
Ostron ’Roumégous’, 65:-
Oyster
Iberico skinka, 150:-
Förrätter – Starters
6st sniglar & vitlökssmör, 180:-
Half a dozen snails & garlic buttter
Dubbelbakad ostsoufflé & svart tryffel, 165:-
Twice baked cheese soufflé & black truffle
Helstekt vaktel & aïoli, 185:-
Whole roast quail & aïoli
Carpaccio på havsaborre, passionsfrukt & lime, 195:-
Sea bass carpaccio, passionfruit & lime
Kallrökt lax, dill, syrad grädde & machesallad, 175:-
Smoked salmon, dill, soured cream, lambs lettuce
Varmrätter – Main courses
Kantareller, polenta, pocherat ägg & majs, 245:-
Girolles, polenta, poached egg & sweetcorn
Steak tartare på oxe (100gr) & pommes frites, 265:-
Steak tartare & pommes frites
Onglet, sauce béarnaise & pommes frites, 390:-
Hanger steak, sauce béarnaise & pommes frites
Bourride på marulk & hjärtmusslor, 445:-
Bourride with monkfish & cockles
Kyckling & ”40 vitlöksklyftor”, 295:-
Chicken & ”40 cloves of garlic”
Fläskkotlett, lök, fänkål, mynta & potatispuré, 325:-
Pork chop, onion, fennel, mint & pommes puré
För 2: Côte de boeuf, sauce béarnaise & pommes frites, 1250:-
Efter maten – Desserts
Ostar, 80:-/bit
Cheese
Petit pot au chocolat & caramel, 65:-
Citronsorbet & vodka, 130:-
Lemon sorbet & vodka
Crème caramel, 115:-
Vaniljglass & blåbär, 75:-
Vanilla ice cream & blueberries
Chokladmoussekaka & amaretto crème anglais, 115:-
Layered chocolate mousse cake & amaretto crème anglais
Pannacotta, raspberries & eau-de-vie, 125:-
Pannacotta, raspberries & eau-de-vie
Med reservation för ev. ändringar och slutförsäljning. De flesta rätter går att få som barnportion. / With reservation for menu changes. Most dishes are available as a children’s portion.
Star Wine List, guiden till de bästa vinbarerna och vin-restaurangerna i Malmö
Fransk Gåsamiddag 2026
Menyn serveras fredagen 13e till lördag 21a november och förbokas minst 24h i förväg. Välkomna att boka upp till 20 personer. Kuvertpriset är 725 kr.
Hummerbisque
Helstekt gås med äpple, grönkål, krås, Cognacsky & rotsellerimos
Tarte tatin & vaniljglass
Scanian goose, French-style
The menu is available from Friday, November 13, to
Saturday, November 21, and must be booked at least 24 hours in advance. Reservations are accepted for groups of up to 20 people. Price per person: 725 SEK.
Lobster bisque
Roasted goose with apple, kale, gizzard, Cognac sauce & mashed celeriac
Tarte tatin & vanilla ice cream
Gruppmeny – Group menu
3- rätters meny. Boka enkelt online för 11-20 personer, är ni fler? mejla oss en förfrågan. / 3-course dinner. Book online 11-20 guests.
625kr. Barn / children 525kr
Persiljesoppa, pilgrimsmussla & krutonger
Flankstek, rödvinskokt schalottenlök, Dijon, potatispuré & sallad
Crème brûlée
Parsley soup, scallop & croutons
Flank steak, red wine shallots, Dijon, pommes puré & salad
Crème brûlée
Fr.o.m. 1 oktober, 645kr. Barn / children 525kr
Endiv, Mimolette, mandel & senapsvinaigrette
Rödvinsbräserad oxkind, svart tryffel & potatispuré
Crème brûlée
Chicory, Mimolette, almonds & mustard vinaigrette
Ox cheek braised in red wine, black truffle & pommes puré
Crème brûlée
Pressanka – Canard à la presse
Canard de Rouen à la presse är synonymt med fransk matglädje. Vi är stolta över att servera denna traditionella meny på Bouchon. Ankan, som marinerats i två dygn, helsteks till rosa, bröstet skivas sedan i tunna skivor. Resten av ankan, förutom låren & vingarna, pressas genom ankpressen. Köttsaften reduceras sedan till en sås med bl.a. Cognac, rött vin, portvin och anklever. Ankan är av rasen Challandais och kommer från Nantes.
Se Tore Wretman pressa anka, Restaurangakademien 1988
Vi serverar denna 4-rätters meny till sällskap om 2 – 6 gäster och tar som mest emot ett sällskap per kväll. Måltiden förbeställs minst fem dagar i förväg. Menypriset är 1275kr/pp. Vid jämnt antal gäster tillagas en anka per två personer, vid udda antal gäster är det samma antal ankor och då tillkommer 450kr.
The duck is marinated for two days and then cooked to pink, the breast is then sliced thinly. The rest of the duck, except for the thighs & wings, is pressed through the duck press. The blood and meat juices is then reduced to a sauce including Cognac, red wine, port wine and duck liver.
We serve this 4-course menu to parties of 2 – 6 guests and accept a maximum of one party per evening. The meal is pre-ordered at least five days in advance. The menu price is 1275 SEK/pp. With an even number of guests, one duck is prepared per two persons, with an odd number of guests it is the same number of ducks and then SEK 450 is added.
Aktuellt/Whats on
Vinsöndagar på Bouchon / Wine Sundays
Vinsöndagar är Ostron & Champagnesöndag!
Varje söndag serverar vi franska ostron för 20:- st. I tillägg fås ett glas av vår huschampagne för 150:-, alternativt ett glas av Oddbirds Blanc de blancs alkoholfritt Mousserande för 75:-.
Vi ses på söndag!
Wine Sundays is Champagne & oysters
Every Sunday we serve French oysters for 20:-/oyster. In addition, you get a glass of our house champagne for 150:-, or a glass of Oddbirds Blanc de blancs non-alcoholic sparkling wine for 75:-.
See you on Sunday!
Prix Fixe
Steak tartare på oxe (100gr) & pommes frites med ett glas utvalt vin, erbjudes måndag-torsdag. / Steak tartare & pommes frites with a selected glass of wine, served monday-thursday.
345:-
Med alkoholfritt vin /with non-alcoholic wine
265:-
Bokning – Bookings
Öppet alla kvällar från /Open every day from
Måndag-fredag / Mon – Fri: 17:30
Lördag-söndag / Sat – Sun: 17:00
Boka online fram till 30 minuter innan besöket. Barplatserna är dedikerade för drop in gäster. Under sommaren kan du även boka bord på uteserveringen, bokningar är öppna när väderprognosen ser bra ut. Kontakta oss snarast om du ej mottagit bokningsbekräftelse. / Book online up to 30 minutes before the visit. The bar seats are dedicated to drop-in guests. In summer time you can also make a reservation on the outdoor terrace, bookings are opened when the weather forecast is promising. Contact us if you don’t receive a booking confirmation.
När väderprognosen ser god ut inför kvällen, gör vi hälften av borden på uteserveringen bokningsbara. / When the weather forecast looks good for the evening, we will make half of the tables bookable on the outdoor terrace.
- Öppet alla kvällar! förutom; Midsommarafton, midsommardag, Julafton, juldagen och nyårsdagen/ Open every evening except; Midsummer Eve, Midsummer Day, Christmas Eve-Boxing Day and New Year’s Day.
julafton-annandag jul och nyårsdagen. - Vi är en kontantfri restaurang. / We are a cash free restaurant.
- Du når oss enklast via mejl. / The easiest way to reach us is through email.
- Lugna och inte allt för stora hundar är välkomna, vänligen meddela oss. / Calm and not too big dogs are welcome, please let us know.
- Tillgänglighet; Entrén har tre trappsteg och passagen är 70 cm, toaletten är rymlig och dörröppningen är 75 cm. / Availability; The entrance has three steps and the passage is 70 cm, the toilet is spacious and the door opening is 75 cm.