Lunch V.16-20
Onsdagar och torsdagar (kl. 11.30-14) öppnar vi upp för lunch enligt nedan. Välkomna drop in! Utvalda tider kan bokas online.
Baguette serveras under hela perioden och kan även beställas som take away online. Kan förbeställas från måndagar aktuell vecka.
Jambon au buerre-Baguette, franskt smör & Parisisk skinka, 95:-
Baguette au chèvre, franskt smör, getost & tomat, 95:-
Side sallad 30:-
V16. 17-18 april
Aubergine, mandelpesto, vita bönor & crème fraiche, 145:-
Fiskgratäng, 165:-
Kyckling ”Maryland”, 145:-
V17. 24-25 april
Polenta, piperade, pocherat ägg & ruccola, 135:-
Steak tartare & pommes pailles, 155:-
Stekt sill, lingon & potatismos, 165:-
V18. 1-2 maj
Tagliatelle & pistou, 115:-
Kroppkakor, fläsk, smör & lingon, 150:-
Rödspätta & dansk remoulade, 175:-
V19. 8-9 maj
Aubergine, duxelles, tomat, mandel & Parmesan, 125:-
Kycklingfrikassé, champinjon & morot, 145:-
Torsk, broccoli & beurre blanc, 175:-
V20. 15-16 maj
Macaronigratäng med tomat & bönsallad, 125:-
Oxrullader, gräddsås & pressgurka, 155:-
Fisk & skaldjurssoppa, rouïlle & krutonger, 185:-
Meny – Menu
fredag 19 april 2024Smått – Snacks
Kycklingleverpaté & pickles, 75:-
Chicken liver paté & pickles
Saucisson sec, 75:-
Bayonneskinka, 95:-
Ostron ”Roumégous”, 55:-/st
Ostron ”Petit gamen”, 35:-/st
Oliver ”Lucques” , 65:-
Förrätter – Starters
6st sniglar & vitlökssmör, 175:-
Half a dozen snails & garlic butter
Vit sparris & sauce mousseline, 195:-
White asparagus & sauce mousseline
Friterad bläckfisk & aïoli, 185:-
Fried squid & aïoli
Grillat oxhjärta, bakad lök & vattenkrasse, 165:-
Grilled ox heart, baked onion & water cress
Rillette på gris & grillat bröd, 155:-
Pork rillette & toast
Varmrätter – Main courses
Vegetarisk bourgogne & vitlöksbröd, 245:-
Vegetarian bourguignon & garlic bread
Steak tartare på oxe (100gr) & pommes frites, 255:-
Steak tartare & pommes frites
Kummel, purjolök, timjan, King Edward & vitt vin, 385:-
Hake, leeks, thyme, King Edward & white wine
Onglet, sauce béarnaise & pommes frites, 360:-
Hanger steak, sauce béarnaise & pommes frites
Pot-au-feu på oxbringa & högrev, 245:-
För 2: Côte de boeuf, svampsky, pommes frites, spenat & anklever, 995:-
For 2: Côte de boeuf, mushroom gravy, pommes frites, creamed spinach & duck liver
Efter maten – Desserts
Ostar, 80:-/bit
Cheese
Petit pot au chocolat et caramel, 50:-
Citronsorbet & vodka, 125:-
Lemon sorbet & vodka
Chokladmousse, 105:-
Chocolate mousse
Apelsin, nötter & crème chantilly, 115:-
Orange, nuts & crème chantilly
Crème Caramel, 105:-
Med reservation för ev. ändringar och slutförsäljning. De flesta rätter går att få som barnportion. – With reservation for meny changes. Most dishes are available as a children’s portion.
Gruppmeny 11-30 gäster – Group menu 11-30 guests
Boka enkelt online. Såklart tar vi hänsyn till eventuell specialkost. – Easy online booking. Let us know if any special diet is required.
Varm getost, krutong, valnötter, tomat & sallad (G i krutonger)
Warm goat’s cheese, walnuts, tomato & salad
Ankconfit, rödvinsås, gröna bönor & pommes sautées (L)
Duck confit, red wine sauce, green beans & French fries
Chokladmousse (L)
Chocolate mousse
Meny pris 575kr, barn 395kr
Menu price Sek 575, Children Sek 395
Pressanka
Canard de Rouen à la presse är synonymt med fransk matglädje. Vi är stolta över att servera denna traditionella meny på Bouchon. Ankan, som marinerats i två dygn, helsteks till rosa, bröstet skivas sedan i tunna skivor. Resten av ankan, förutom låren & vingarna, pressas genom ankpressen. Köttsaften reduceras sedan till en sås med bl.a. Cognac, rött vin, portvin och anklever. Ankan är av rasen Challandais och kommer från Nantes.
Se Tore Wretman pressa anka, Restaurangakademien 1988
Vi serverar denna 4-rätters meny till sällskap om 2 – 6 gäster och tar som mest emot ett sällskap per kväll. Måltiden förbeställs minst fem dagar i förväg. Menypriset är 1150kr/pp. Vid jämnt antal gäster tillagas en anka per två personer, vid udda antal gäster är det samma antal ankor och då tillkommer 350kr.
Canard à la presse
Bokning – Book
Öppet alla kvällar från
Måndag-fredag 17.30
Lördag-söndag 17.00
Boka online fram till 30 minuter innan besöket. Barplatserna är dedikerade för drop in gäster. Kontakta oss snarast om du ej mottagit bokningsbekräftelse.
Book online up to 30 minutes before the visit. The bar seats are dedicated to drop-in guests. Contact us asap if you don’t receive a booking confirmation.
- Vi är en kontantfri restaurang. – We are a cash free restaurant.
- Du når oss enklast via mejl. – The easiest way to reach us is via email.
- Lugna och inte allt för stora hundar är välkomna, vänligen meddela oss. – Calm and not too big dogs are welcome, please let us know.
- Tillgänglighet; Entrén har tre trappsteg och passagen är 70 cm, toaletten är rymlig och dörröppningen är 75 cm. – Availability; The entrance has three steps and the passage is 70 cm, the toilet is spacious and the door opening is 75 cm.
Presentkort – Gift card
Presentkort kan beställas online, vi postar då ut presentkortet inom 24 timmar. – Gift cards can be ordered online, we will then send the gift card within 24 hours.
Star Wine List, guiden till de bästa vinbarerna och vin-restaurangerna i Malmö
Check out momondo’s Malmö Guide for travel inspiration.