Bouchon

Andréelundsvägen 5 Malmö, 040‑30 68 50, info@bouchon.se

Meny

Meny

Söndagen den 31:a juli 2016

Snacks

Marinerade oliver, 45:-
Bayonneskinka, 50:-
Persiljesallad med sardeller, svarta oliver & chilikex, 55:-
Rosmarinrostade mandlar, 35:-

Smårätter

Rökt makrill, hollandaise & spritärtor, 130:-
Rysk sallad på Escoffiers vis med tunga, skinka & hummer, 195:-
Romansallad, Roquefort, persilja, vitlökskrutonger, 85:-
Grillad kalvlever, fattoush & yoghurt, 145:-
Kanin, senap, bacon & grönsaker, 155:-
Grön tagliatelle & pistou, 95:-
Steak tartare & levain toast, 125:-

Varmrätter

Halstrad torsk, kantareller & beurre blanc, 285:-
Slaktarbiff, bearnaise, pommes frites & sallad, 245:-
Macaronigratäng med Comté, Parmesan & sallad, 210:-
Steak tartare, pommes frites & sallad, 225:-

Meny

Snacks + 4 rätter, 450:-
(serveras endast till hela sällskapet)

Dryckesmeny, 4 glas, 395:-
Tillval: 1 bit ost + dryck, 100:-

Desserter

Îles flottantes, 75:-
1 kula fläderblomssorbet, 35:-
Mandeltarte, hallon & crème fraiche, 95:-
Ost, 1 bit 45:-, 3 bitar 125:-

 

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

Bouchon i ny kostym, enkelt uttryckt.

Maten vi serverar har under vårt första år utvecklats från traditionell till att även vara nutida.  Maträtterna behåller den traditionella och klassiska ådran, samtidigt som nutiden finner sin plats. Á la carte menyn kommer att bestå av fler små rätter, samtidigt som det går bra att beställa två eller tre rätters middag. Kökets meny blir ett nytt inslag, här låter du oss komponera din måltid. Matsalen förändras också i samma riktning, avskalat men ändå familjärt.

Varmt välkomna!
Bouchon

 

Maten vi serverar på Bouchon har en traditionell ådra. De flesta rätter är framtagna för länge sedan och vi serverar dessa kulinariska mästerverk ur vår synvinkel. Likt Bouchon´s i Lyon införskaffas mycket av våra livsmedel från lokala gårdar. För att nämna några så får vi all gris och lamm från Karlsfälts Gård utanför Ystad, anka från Söderslätt och vilt från Bonnarp. Vi handlar av ambitiösa producenter och levererar därigenom högkvalitativa livsmedel. En del importeras från Frankrike såsom chark, ostar och andra specialiteter.

Självfallet hamnar vin i fokusen på dryckesmenyn. Vi har valt att erbjuda olika typer av franska viner, med bl.a. biodynamiska och naturliga viner från mindre producenter. I vinlistan har vi viner från de flesta regionerna i Frankrike och många av vinerna går att få per glas.

I vår lilla bar blandas det traditionella cocktails med gott hantverk som t.ex. Americano, Gin & Tonic (Tanqueray 10/Fentimans), Dry Martini och Sidecar. På bardisken stoltserar en Brouilleur (absintkanna) härifrån serveras olika sorter av absint. Ett mindre men välvalt sortiment flasköl erbjuds och från en väl dold ölkran serverar vi Kronenbourg 1664. Vi har även ett bra urval av alkoholfria drycker, prova gärna vår ginger soda. Vårt bryggkaffe är färskmalt  från kafferosteriet Solde i Malmö och till det serveras en liten chokladtryffel eller kaka. Som avslutning finner du Cognac, Calvados och andra digestifs. Hjärtligt välkomna!

 



Bokningar

Vi har öppet onsdag till måndag kvällar, tisdagar stängt. Söndagar från 17 och övriga kvällar från 18. Mejla gärna in din bokningsförfrågan via formuläret nedan. Det går även bra att ringa oss. Om ni är åtta personer eller fler kommer vi tillsammans överens om en förbeställd måltid. Välkomna!

Ditt namn

Datum för besök

Telefonnummer

Din epost

Antal

Ankomsttid

Meddelande till Bouchon

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

Vi kan ta emot sällskap upptill 46 personer.
Då vi endast har öppet kvällstid, så finns det möjlighet att abonnera lokalen även på andra tider.

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

Matnatten    

28 oktober 2016 är det åter dags för Matnatten. Matnatten är till för alla Er som
älskar mat. Utrustad med ett klippkort går Ni runt bland deltagande restauranger
och erbjuds ett smakprov på årets tema, mat och dryck i kombination. Totalt
ingår 10 smakprov/klippkort. Köp biljetter på www.malmoalskarmat.se

Vi på Bouchon är självklart med på Matnatten. Ni är varmt välkomna till oss
mellan klockan 16 – 18. Dryck ingår inte, men köps till om Ni önskar.

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

Skrivet om Bouchon

malmo.etc. – kvarterskrog-med-god-mat-och-trivsel

ng.se/artiklar/arets-basta-restauranger-i-malmo-2015

foodievoyage.com/

sydsvenskan.se/mat–dryck/bong/en-krogupplevelse-med-stark-hemma-hos-

facebook.com/bouchonmalmo/photos/Sds eaterkansla/

whiteguide.se/restaurang/bouchon-0